Milou Verbeke founder

Bluespoon’s nieuwe head chefIn gesprek met Sander Bierenbroodspot

Het restaurant van het Andaz Hotel aan de Amsterdamse Prinsengracht is sinds oktober dit jaar een nieuwe head chef rijker. Sander Bierenbroodspot (31) werkte eerder bij sterrenrestaurants zoals Ciel Blue, La Rive, Villa Joya en Vrienden van Jacob. Wij spraken de chef en mochten het nieuwe menu uitproberen. Zo vind je onder andere ‘Sint-jakobsschelpen met hazelnoten’, ‘Tartaar met gezouten eigeel en kaviaar’ en ‘gnocchi met truffel en Old Amsterdam’ (favoriet!) op de kaart van Bluespoon.

Read more

Interview MartijnSenders

Martijn Senders is een mode- en kunstfotograaf, gevestigd in Amsterdam. Door het gebruik van een unieke manier van belichting creëert hij in zijn foto’s een minimalistische sfeer en legt hij de schoonheid van eenvoud vast. 

Voor F.A.L.L. Magazine schoot hij de cover van The Love Issue  & onlangs de editorial Aileen.  

Read more

Gus CrosbyChef van Sea Containers, Mondrian London

Het Mondrian London hotel opende haar deuren in 2014 en is geïnspireerd door het gouden tijdperk en de trans-Atlantische reizen. Het restaurant van het hotel, Sea Containers, is ontworpen onder leiding van Tom Dixon en bevindt zich op de begane grond. De met koper beklede hal leidt naar het restaurant met open keuken. Met uitzicht op de Theems en een voormalig gebruikte gele onderzeeër in het midden van het restaurant wordt het thema van de ‘zee’ overal doorgetrokken. Wij namen een kijkje bij Sea Containers, aten een aantal favoriete gerechten van het restaurant (de Ceviche is absoluut een aanrader!) en spraken met Chef-kok Gus Crosby.

Read more

Vijf vragen aanAnne Pleun van On The Rocks

On The Rocks: Dé notebooks gemaakt van steen, zonder enige toepassing van bomen, water, bleek of giftige stoffen. Met als doel om over vijf jaar de standaard te zijn in de luxe notitieboeken. Ontmoet founder Anne Pleun van Eijsden.

Read more

Vijf vragen aanSimone van Saarloos

Simone van Saarloos is filosoof en schreef onder andere literaire kritieken en interviews voor de Volkskrant, publiceerde jarenlang columns in nrc.next -die zijn gebundeld in Ik deug / deug niet- en ze was de jongste gast ooit in Zomergasten. ‘De vrouw die’ is haar debuutroman.

Read more

F.A.L.L. Magazineboeken top vijf

Verse probz – Peter Buwalda
Elke donderdag werkt Peter Buwalda (Bonita Avenue) even niet aan zijn tweede roman, maar schrijft hij zijn column voor de Volkskrant. In deze derde bundel verhaalt Buwalda over in- en uitvalscollege drs. Sjonnie, bezoekt met vrienden de boekhoudersconferentie op Ibiza, en plaatst kanttekeningen bij de Beatleskunde van Robert ten Brink. De Bezige Bij, oktober 2016, €12,99

png-leeg

Read more

Vijf vragen aan Jannekeoprichtster van Gewoon JIP.

Ik probeer met weinig woorden en een simpel kaartje tóch een waardevolle boodschap over te brengen en mensen een goed gevoel te geven.” Ontmoet Janneke Knüppe van Gewoon Jip.

Read more

F.A.L.L. Magazineboeken top vijf

Nathan Hill – De Nix
Een 700 pagina’s dikke roman over Samuel Andresen-Anderson, een mislukte schrijver die op zijn elfde door zijn moeder Faye in de steek werd gelaten en haar terugziet als ze decennia later een Donald Trump-achtige presidentskandidaat ‘aanvalt’. 

Read more

Choreografe Isabelle Beernaertover intuïtie, liefdeslessen en durven loslaten

1 September 2015,

Jacques Brel’s Ne me quitte pas is voor ons sinds 2010 niet meer hetzelfde. En Je ne regrette rien van Édith Piaf bezorgt ons bij de eerste inzet al kippenvel op de armen en zet onze voeten prompt in demi-pointe. Want waren het voorheen al prachtige Franse chansons an sich, nu is het voor ons de belichaming van het werk van een de meest bekende (en favoriete) choreografen van de lage landen: Isabelle Beernaert. We spraken haar – tussen het repeteren door- vlak voor haar nieuwe show Under My Skin.

Read more